Blog dietetyczny
Na moim blogu dietetycznym znajdziesz wszystko, co tworzy mnie jako dietetyczkę, matkę i guru rodzinnej kuchni. Piszę tutaj o zagadnieniach, które mogą ci pomóc znaleźć odpowiedzi na pytania, takie jak dieta w ciąży, czyli co jeść, aby być zdrową mamą oraz jak jeść w ciąży, aby dostarczyć wszelkich wartości odżywczych dla rozwijającego dziecka.Dużo mam zastanawia się jak schudnąć po ciąży, czy jak jeść po połogu – bez obaw! Takie tematy też tu znajdziesz – są one moim konikiem, więc staram się jak mogę, aby przekazać Ci porcję solidnej wiedzy.Ponadto osłodzę Twoje życie kilkoma naprawdę smacznymi przepisami…nie tylko na słodkości! Zapraszam!
Gryczane pancakes z czekoladą i malinami
Gryczane pancakes z czekoladą i malinami to ciekawa alternatywa dla zwykłych pancakes oraz szybki i prosty pomysł na śniadanie dla każdego. Szczególnie dzieci będą zadowolone z czekolady! Gryczane pancakes z czekoladą i malinami (12 placuszków) Proste i wyjątkowo smaczne, sprawdzone połączenie: banan, pół szklanki mąki gryczanej, 2 łyżki mąki pszennej, aromat waniliowy, łyżka ksylitolu, łyżeczka proszku do pieczenia, szklanka mleka roślinnego, 3 jaja, Polewa czekoladowa 30 g czekolady gorzkiem (>70% masy kakaowej), łyżka masła, łyżka ksylitolu. Wszystkie składniki na ciasto dokładnie zmiksuj i smaż na patelni beztłuszczowej przez minutę z każdej strony. W garnuszku rozpuść czekoladę z masłem i ksylitolem. Polej placuszki i udekoruj je mrożonymi malinami. Smacznego! Chcesz więcej…
Pełnoziarniste tortille z szarpanym kurczakiem
Dobry obiad to prosty obiad. Ta pełnoziarnista tortilla z szarpanym kurczakiem jest idealnym przykładem. Pełnoziarniste tortille z szarpanym kurczakiem (4 porcje) 4 placki pełnoziarnistej tortilli, 400 g szarpanego kurczaka (przepis poniżej), pokrojone w drobne cząstki ogórek, pomidor, papryka konserwowa, ogórek konserwowy, kapusta czerwona, kapusta biała, sos czosnkowy z jogurtu, majonezu, czosnku i dowolnych ziół. Ta tortilla to jest wyraz pięknego recyclingu. Mięso z kurczaka wzięłam z pieczonego kurczaka z dnia poprzedniego. Był pyszny, ale nie daliśmy rady go zjeść. W takiej sytuacji trzeba być kreatywnym, a kreatywność to moje drugie…nie, trzecie, imię! Przygotowanie jest proste – wystarczy szarpnego kurczaka i warzywa razem z sosem zapakować do tortilli i zapiec w…
Ciasto z kwiatami akacji
Ciasto z kwiatami akcji! Aromat jest nieziemski! Mam piękny zagajnik pod domem pełnym starych drzew robinii akacjowej. Postanowiłam spakować cały swój majdan do wózków i udać się tam po kwiaty akacji, które rokrocznie zrywam i przyrządzam z nich pyszne dania na słodko. Przygód było co nie miara, bo kiedy ja radośnie zrywałam kwiaty, to w ferworze walki nie zauważyłam, że stoję…w mrowisku! 😱 Trawa tam jest wysoka po pas (córka też mi się gdzieś schowała w tej trawie – okazało się, że z ciekawością znaną tylko dziecku zrywa kwiatki kilka metrów dalej). Tak więc znając dobrze efekty ukąszeń czerwonych mrówek, zaczęłam skakać jak opętana w miejscu, strzepując ze spodni (z…
Wegańska lasagne na żytnim beszamelu
Wegańska lasagne to nie byle co. To kosmos sam w sobie! Jest zwarta, aromatyczna, zapieczona jak należy, sycąca i roślinna. Moi pacjenci często mają zaburzenia metaboliczne, w tym insulinooporność i często pojawia się problem przy makaronie do lasagne. O ile w większości sklepów można kupić makarony pełnoziarniste, które bardzo dobrze zachowują się w gotowaniu, to z makaronem do lasagne (i tortillami z dobrym składem) nadal jest problem. Proponuję w tym wypadku lekką modyfikację przepisu tak, aby w lasagne znalazło się wystarczająco dużo błonnika pokarmowego. I tutaj do gry wkracza pięknie pachnący żytni beszamel i otręby owsiane, które dodawane są do sosu. Koniec końców – błonnik się zgadza. Możesz mi wierzyć,…
Zupa wiosenna z młodą kapustą
Prosta zupa wiosenna to było coś, co mi grało w duszy od momentu, jak na targu zobaczyłam młodziutką mokrą kapustkę. Stwierdziłam, że muszę ją wykorzystać do zrobienia czegoś smacznego. Długo nie musiałam czekać! Połączenie świeżej zieloniutkiej kapusty ze szpinakiem i warzywami daje dużo satysfakcji z jedzenia. 🙂 Cynkowe szaleństwo Ostatnio pozostaję mocno w temacie płodności i cynku. Cynk to taki pierwiastek życia, można powiedzieć król pierwiastków. 👑 Cynk opowiada za setki biochemicznych przemian w organizmie i to jest pewne – gdy jest go za mało, to jest klapa. Brak cynku w występowaniu niepłodności jest bardzo dobrze poznany i te dwie rzeczy bezpośrednio się ze sobą łączą. Cynk jest we wszystkich…
Jak schudnąć po ciąży?
Uwielbiam temat utraty masy ciała po porodzie. W ostatnich dwóch latach prowadziłam kilka webinarów, warsztatów i live’ów na temat jak schudnąć po ciąży. Ten temat niezmiennie cieszy się ogromnym zainteresowaniem. W tym artykule chcę przedstawić Ci krótki poradnik, jak podejść do procesu redukcji masy ciała mając malutkie dziecko i bardzo mało czasu. Odchudzanie po ciąży Droga mamo, jeśli dopiero urodziłaś dziecko, to zapewne wiesz, ile wysiłku kosztowało Cię bycie w ciąży oraz poród. Twoja głowa jest w chmurach, ponieważ trzymasz w ramionach cały swój świat. Napawasz się zapachem włosów Twojego maleństwa, dotykiem gładkich stópek. Ale…czy wiesz jak ogromny wysiłek wykonał Twój organizm, aby znaleźć się w tym miejscu, w którym…
Drożdżowe ciasto orkiszowe z rabarbarem
Drożdżowe ciasto orkiszowe z rabarbarem wzbudziło ogromne zainteresowanie na IG i poprosiliście mnie o przepis. Dlatego siadam i szybko piszę, abyście zdążyli jeszcze w ten weekend! 🙂 Wszędzie rabarbar… To ciasto dla osób starających się o dziecko. Serio! Przede wszystkim jest na mące orkiszowej, która jest bogata w pierwiastki dla męskiej płodności, takie jak selen czy cynk oraz witaminy z grupy B. Dodatek drożdży piekarskich (bo to drożdżowiec jest, oczywiście!) także dostarcza witamin z grupy B. Słodzidło to ksylitol i naturalnie słodkie mleko ryżowe. Do tego jaja, czyli skoncentrowane źródło cynku, dobrze strawnego białka, selenu i…no właśnie, czego tam nie ma? Olejem jest olej rzepakowy, który w odróżnieniu od masła…
Płodność – dieta mężczyzny. 10 produktów poprawiających męską płodność
Zastanawiasz się jak poprawić płodność i jak powinna wyglądać dieta mężczyzny? W tym poście znajdziesz 10 produktów poprawiających męską płodność. Ranking jest opracowany w oparciu o zawartość w produktach „składników płodności”, które mają udowodnione działanie poprawiające płodność (bądź bardzo dobre rokowania w działaniu). Płodność. Dieta mężczyzny Płodność mężczyzn to nadal temat skupiający niewielką rzeszę zainteresowanych. Najczęściej mężczyzna żyje w przeświadczeniu, że z jego płodnością jest wszystko dobrze, gdyż prowadzi aktywne życie seksualne. Nic bardziej mylnego – według badań z 2019 roku 15% par w skali globalnej ma problemy z płodnością. Daje to 48,5 miliona par starających się o dziecko, czyli odbywała regularnie stosunek seksualny bez zabezpieczenia. Jeśli chodzi o samych…
Jedzenie podczas porodu. Jakie są przesłanki naukowe za i przeciw?
Jedzenie podczas porodu to do niedawna był temat tabu. Od 1 stycznia 2019 roku, kiedy zostały zaakceptowane nowe standardy opieki okołoporodowej, mówiące: „nie wyklucza spożywania przez rodzącą posiłków w trakcie porodu (pozostawiając tę kwestię do decyzji osoby sprawującej opiekę)” wiele kobiet nadal wiedziało, czy można, czy nie. Ja osobiście rodziłam zarówno przed wprowadzeniem nowych zaleceń (lipiec 2018), jak i po (styczeń 2020) i w jednym i drugim przypadku „raczej mi to odradzano”, mimo, że trafiałam na liberalnych lekarzy i położne. Skąd ten lęk? Co można jeść podczas porodu? Dlaczego jedzenie podczas porodu jest korzystne? Jakie skutki niesie ze sobą jedzenie podczas porodu? Dowiesz się tego z mojego oryginalnego artykułu. Pisząc…
Wegańskie tiramisu
Wegańskie tiramisu brzmi abstrakcyjnie, wiem. 🙂 Są takie desery, których kwintesencją są produkty odzwierzęce. Wegański świat jednak co rusz pokazuje, że wszystko da się zrobić w wersji wegańskiej i, co ważne, produkt końcowy będzie nadal wspaniały. Dokładnie tak samo było w przypadku tego deseru. Make long story short – mój szwagier i teściu zawsze robią klasyczne tiramisu na święta. Od kiedy wiem, że zarówno moje dzieci, jak i ja jestem alergikiem, to muszę wymyślać wszystko bez mleka. Nikt w rodzinie nie zna się na wegańskim czary-mary, więc jeśli chcę coś zjeść, to muszę wymyślić, jak to zrobić. W tym wypadku wyszło super! Wegańskie tiramisu – 3 pucharki pełna filiżanka mocnej…
