Czy gluten jest zdrowy? Czyli wszystko, co musisz wiedzieć o glutenie
Kiedy w 2011 roku australijski gastroenterolog Peter Gibson opublikował wyniki randomizowanych badań, w których dowodził, że gluten wpływa na zaburzenia gastroenterologiczne u osób nie chorujących na celiakię, narodziła się moda na eliminację glutenu z diety. Glutenowa sprawa przeciekła do mainsteramu, co skutkowało wydaniem „Diety bez pszenicy” przez Wiliama Davisa. Ludzie oszaleli…dosłownie!
Zawsze jakoś trzeba zacząć
Cześć, zawsze ciężko wychodziło mi zaczynanie czegoś. Gdy jednak zaczynam, to rzadko kończę, szczególnie jeśli stanie się to moją pasją. Pomysł na stronę internetową podrzucił mi mój narzeczony, który stwierdził, że nie mogę chować dla siebie swoich przemyśleń dietetycznych. Ta strona jest, jak wszystko w życiu, szkicem. Jest (być może) przejściowa. Jest (być może) jednym z moich projektów. Będzie (być może) docelowa lub jest (być może) czymś na start. Początkowo byłam zafascynowana onkologią i dietą onkologiczną. Po kilku konferencjach, szkoleniach i praktykach w szpitalu stwierdziłam, że z natury jestem zbyt pogodna, aby zajmować się onkologią. Przynajmniej na początku. Po urodzeniu dziecka, które jest tak żywe, że bardziej się nie da,…
